DICAS INTERESSANTES SOBRE O FEIJÃO

Feijão PARTE I

1. O feijão cozinhará em menos tempo se você der uma primeira fervura por cinco minutos, depois escorrer e deixar cozinhar em nova água.  

2. Se o feijão ficou muito salgado, adicione algumas folhas de couve. A couve absorverá o excesso de sal e dará um ótimo sabor ao feijão. 

3. Para que o feijão fique mais saboroso e com o caldo mais grosso, depois de cozido retire uma concha e amasse bem os grãos. Recoloque na panela e leve de volta ao fogo por mais 15 minutos, destampado. 

4. O feijão fica mais macio se você colocar algumas gotas de azeite enquanto ele estiver cozinhando. 

5. Coloque o feijão de molho em água quente por 30 minutos antes do cozimento. Assim, ele cozinha mais rápido. 

6. Para tirar o cheiro de queimado do feijão, umedeça um pano e coloque na panela como se fosse uma tampa. Quando o feijão ferver, o cheiro ficará retido no pano. 

7. Coloque no feijão de molho, de véspera, uma colherinha de fermento em pó. Ele ficará mais macio. 

8. Para a casca do feijão não entupir a válvula da panela de pressão, acrescente na água um pouco de óleo.

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