Cuscuz Nutritivo

Cuscuz Nutritivo:
 
Ingredientes 
 
• 5 copos do caldo da cabeça de peixe
• 2 colheres de sopa de cebola ralada ou 1 cebola média
• 2 xícaras de sopa de óleo
• 1 / 4 ou 2 colheres de sopa de pimentão picadinho
• 3 dentes de alho moído
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1/2 lata de molho de tomate
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• 1 colher de chá de coentro 
• 2 colheres de sopa de cheiro verde
• 1 xicara de chá de peixe
• 2 ovos cozidos e picados
• 2 xícaras de flocos de milho
 
Modo de Preparo: 
 
Refogar a cebola, o alho e o pimentão no óleo, a salsa e o coentro, acrescentar o molho de tomate, o azeite de dendê, o  peixe e os ovos cozidos e picados. Assim que levantar fervura acrescentar os flocos de milho aos poucos, mexer rapidamente, para não empelotar. Estará pronto assim que começar a desprender do fundo; porem, não poderá estar nem muito mole e nem muito duro. Colocar em forma de furo central, esperar esfriar para desenformar. Enfeitar a gosto.
 

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