Bacalhoada Vegetariana

Bacalhoada Vegetariana 

Ingredientes 
 
6 Batatas médias 
1 vidro de leite de côco pequeno 
2 cebolas em rodelas finas 
¼ de xícara de azeite de oliva 
1 folha de louro quebrada 
500 gr de glúten ou bife vegetal 
2 ovos cozidos em rodelas 
½ pimentão verde em rodela Azeitonas pretas Coentro ou salsinha à gosto 
Sal à gosto 
 
MODO DE FAZER :
 
Corte o glúten em bifes. Tempere com limão passe na frigideira com pouco óleo para refogar. Coloque em forma refratária a metade do glúten. Faça camadas de batatas, cebola, pimentão, azeitonas e ovo cozido. Misture o leite de côco com o molho de tomate e coloque sobre as camadas de carne, legumes e ovos. Regue com azeite de oliva salpique coentro e salsinha. Leve ao forno aquecido por cerca de 10 minutos. Se quiser pode salpicar queijo ralado.

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